Co je kurkuma?
Kurkumu pravděpodobně znáte jako hlavní koření v kari, které mu dává tu svítivě žlutou barvu. Kurkuma je podle National Institutes of Health (NIH) rostlina příbuzná zázvoru, která se pěstuje v Asii a Střední Americe. Nejenže je běžně používaným kořením při vaření, ale také se používá jako doplněk stravy k léčbě řady zdravotních potíží, včetně zánětů a kožních problémů.
Kurkuma a funkce mozku
Většina výzkumů souhlasí s tím, že kurkuma, konkrétně kurkumin, má protizánětlivé vlastnosti a tato schopnost bojovat proti zánětu z něj činí možnou možnost léčby různých forem demence. Studie na zvířatech odhalily, že bylina snižuje zánět v mozku a také zpomaluje vývoj amyloidových plaků. Plaky se tvoří, když se fragmenty proteinu zvaného beta-amyloid shlukují a hromadí mezi mozkovými buňkami. Beta-amyloid zhoršuje funkci mozku ničením struktur, kterými nervové buňky přenášejí signály jeden druhému. Na základě takových výzkumů vědci věří, že protizánětlivé účinky kurkumy mohou chránit mozek před nemocemi souvisejícími s pamětí, jako je třeba Alzheimerova choroba. Například ve studii z března 2018, publikovanou v American Journal of Geriatric Psychiatry, se u respondentů mezi 51–84 lety zjistilo, že ti, kteří dvakrát denně užívali 90 miligramů kurkumy po dobu 8 měsíců, bylo zaznamenáno výrazné zlepšení paměti na rozdíl od těch, kteří užívali placebo.
Podle Centra pro výzkum translačního výzkumu Mary S. Eastern Alzheimer na Kalifornské univerzitě v Los Angeles může nízký výskyt Alzheimerovy choroby v Indii souviset s vysokým příjmem kurkumy v Asii. „Jelikož kurkuma obsahuje v průměru 5% až 10% kurkuminu, předpokládá se denní příjem kurkuminu ... v Indii asi 125 miligramů (mg).“
Doporučená denní dávka
Smíšený výbor odborníků OSN pro výživu a Světovou zdravotnickou organizaci pro potravinářské přídatné látky doporučuje denní příjem kurkuminu na 0-3 mg / kg tělesné hmotnosti.
Doplněk stravy: https://www.superionherbs.cz/obchod/kurkumin/?gclid=Cj0KCQiA34OBBhCcARIsAG32uvM7Y2gj-jcNto-VQ0XBOwG-stw6RqVvTphqexowvEQG84LE_F84fQMaAhBtEALw_wcB
Recepty:
Komentáře